Moravské slaninové knedlíky s kapustou

Hodnotenia:

Loading...

• 200g Domáca slanina JINEX
• 1000g kyslá kapusta
• 2ks cibuľa
• 75g múka
• 4ks rožok
• soľ
• olej

1. Slaninu nakrájame na drobno a opečieme na panvici.
2. Rožky pokrájame na kocky a opečieme v masti zo slaniny.
3. Slaninu aj s pečivom dáme do misky. Posypeme múkou, osolíme, pridáme 2 vajcia a trochu vody.
4. Všetko zmiešame a vytvoríme cesto, z ktorého budeme formovať knedlíky. Ak nie sme spokojní s konzistenciou, pridáme múku alebo vodu.
5. Vlhkými rukami vytvarujeme knedlíky a necháme ich 10 minút odstáť.
6. Do hrnca dáme variť osolenú vodu. Keď začne voda vrieť, pridávame knedlíky.
7. Keď vyplávajú na povrch, necháme ich ešte 5 minút variť. Potom ich jednotlivo vytiahneme z vody a pokvapkáme olejom.
8. Cibule pripravíme rôznym spôsobom: Jednu nakrájame na kocky, druhú na prúžky. Obe opečieme na oleji do zlatista.
9. K cibuli pridáme scedenú kapustu a opekáme asi 10 minút, až kým nemá vhodnú konzistenciu.
10. Podávame kapustu spoločne s knedľami.